ゆずの収穫

1月25日の食育講習会のテーマは、『介護食』

この日のお楽しみ企画が

『ゆずジェル』作り

そこで、ゆずの収穫をしてきました。

ゆずのトゲ。

こんなに鋭くて、刺さると…とても痛いぃ(T_T)

厚手の手袋の上から、しっかり刺さりました…

こんなにいっぱい！

ご協力いただきました平原さん、類家保健師、ありがとうございましたp(^_^)q

西多摩地区の栄養士さん集合！

西多摩地区で活躍中の栄養士さん達が

保健福祉センターに集合‼️

こんにゃく玉で、こんにゃく作りに挑戦❗️

講師は、奥多摩町在住の大串さん。

厚めに皮をむき、ミキサーへ

甘酒みたい〜と皆さん

今日は、こんにゃく玉1.5kgに対し、水が6リットルを使用

火にかけて、混ぜていくとだんだん粘性が！

なかなかの重労働！

ここに重そうを加えて、練り上げる！

バットに取り、平らにする。

あっつい！ヤケドに注意‼️

さぁ！

あとは切って30分ゆでるだけ！

奥多摩産の生わさびで、いただきました(*^o^*)とても美味

ぜひ、またやりましょう‼️

みなさま、またいらしてください。

★種から野菜を育てよう④

今日は収穫日

うわー！大きくなったね！

小松菜、大きいね！

その場で洗って食べてみよう！

最後は、サポーターのメンバーで、子ども達とへのお土産作り

少量でもしっかり５種類！

おいしく食べてねp(^_^)q

ウエルカムランチ〜古里保育園〜

来年は小学生にあがるこどもたち

しっかりしてます！

クリスマスメニュー

2人のお客様も子ども達と楽しい時間を過ごしていました。

冷凍保存と干し野菜・果物のすすめ

野菜も果物も、干すと甘みや栄養価が増して、おいし〜p(^_^)q

オススメです！

これは、大根の葉を干したもの。

干葉（ひば）

気持ち水を増やして、

ちりめんじゃこと塩少々を加えて通常通りに炊飯。

美味しくできます。

大根の葉も捨てずに利用できますね！

こんな感じで家庭でも簡単には干し野菜・果物ができます！

干し野菜のピクルス、最高に美味しいですよ！

小松菜のお浸しは、茹でずに生のままで冷凍。細胞が壊れて、茹でたのと同じ状態になるそうです。水気を絞り、そのまま醤油をかけて食べることができます。

便利〜‼️

☆種が野菜を育てよう③（10/17）

『では、小松菜を植えた子はこの列』

『水菜を植えた子はこの列』…

みんな、すごい！

ちゃんと自分が植えた野菜を覚えていた！

種植えから６日後

ほうれん草、ちょっとしか出てないね

確かにお天気悪い日が続きました。

春菊…これはまだ間引けないなぁ

残念だね〜

お！はつか大根は間引けるぞ！

間引いたはつか大根はみんなのおやつとなりました！

柔らかくて、おいしかった‼️と、後日報告をいただきました。

親子クッキングin氷川小学校

ルウから作るカレー作り

なかなかいい色

おいしくなぁれ

みんな、料理が好きなんだなぁ〜と感じます！

調味料もしっかり量るよ！

スパイスは色々入ったけど、甘くて優しい味のカレーが出来たね*\(^o^)/*

次回は、こちらにご参加をお待ちしています！