奥多摩の学校給食です！

新年度が始まりました。元気な奥多摩っ子のために今年度も一生けんめい作ります！
４月に２校の中学が統合し、奥多摩中学校になりました。古里小学校、氷川小学校と合わせて
３校、約３００食分の給食を作ってまいります。

今年もご飯を中心とした和食を基本として地場産物も使いながら、心を込めて手作りいたします。
昨年度から奥多摩町では給食費を全額助成！豊かな自然と合わせて、恵まれた教育環境をすすめています。

２０１５年度 食育講習会 予定表

今年度の講習会内容です。

詳しい日程は決まり次第、お知らせいたします。

なお、町の広報もあわせてご覧ください(o^^o)

★ご参加をお待ちしております★

２０１５年度 

食育講習会テーマ 予定表

４月２３日（木）

 腸内環境を見直そう！

ひよこ豆のドライカレー、菜の花の辛子和え、キウイサンデーなど

５月２９日（金） そば打ち体験 

〜血管を強くして動脈硬化を予防しよう〜

６月 食中毒・熱中症予防

鯵と野菜の蜂蜜黒酢あん、塩麹deアスパラの焼き浸し、W大根の食べるスープなど

７月 いつもと一味違う朝食作り

朝、起きるのが楽しみになるメニューを考え中‼

８月 免疫力アップ

アクアパッツァ、キャベツのマスタード和え、バナナジャムなど

９月 糖尿病予防

豚肉と蓮根の炒め煮、ごぼうのポタージュなど

10月 手づくりピザを楽しもう

海沢ふれあい農園にてピザ作り

11月 アンチエイジング〜食生活で若返りを目指そう〜

若返りどんぶり、美味すぎるかぶソテー、納豆汁など

12月 おせち作り・奥多摩の保存食

フライパンで伊達巻、栗きんとん、イチゴのカクテル風、野菜の飾り切りにも挑戦！

１月 心筋梗塞予防

今年こそ！恵方巻き作り

豆乳スープなど

２月 高血圧予防

チキンのローズマリー焼き、白菜サラダ

３月 楽チンごはん〜とにかく早く食事を作りたい方へ〜

最楽フリージングメニュー:きのこの炊き込みご飯、ごぼうのペペロンチーノなど

番外

実施未定

親子クッキング〜食品添加物について学ぼう〜

手づくりふりかけ・おやつ作り

食育講習会のお知らせ

『町内環境を見直そう‼』

日時 ４月２３日（木）10〜14時

        保健福祉センター2階

内容

自分ではいろいろ気にしているけど、あまりお通じが良くない！という方、ぜひもう一度便秘について見直してみませんか？

メニュー

ひよこ豆とほうれん草の

                         ドライカレー

アボカドとひじきのサラダ

菜の花のからし和え

キウイサンデー    

申し込み期限 4/17（金）

問い合わせ

福祉保健課  83-2777

中学生 新アイデア わさび料理

おくたま　氷川中学校＆おくたま海沢ふれあい農園

「氷川中学アイデア　わさび料理作成計画」

氷川中学生から出た「新しいわさび料理」のアイデアをもとに、町民が協力して「次世代わさび料理」を開発します。

アイデアを具現化することでの学びを、中学校と町民で体験します。

おくたまの地場産物であるわさびは、辛くて大人向けである意識がありますが、子どもたちにも美味しい素材である事もねらいとしています。

アイデアメンバー：氷川中学生　全校生徒　（アイデアを出してもらっています）

具現化メンバー　：ふれあい農園＋世界のみなさま

① １月１７日(土)１０～１３時　試作料理会（ふれあい農園）

　　無料・世界のどなたでも参加できます（子ども参加歓迎）

　　 

② ２月３日（火）１４：５５～１５：２５

氷川中学校にて、発表＆試食交流会　７０名分準備

生徒33名＋先生19名＋留学生関係者4名＝計56名＋料理班8～10名

＋取材

　　

１．ＴＯＫＹＯ－Ｘ肉巻わさびパン　

（ＴＯＫＹＯ－Ｘ肉巻わさび　東京都地産地消料理コンクール１位）

  

２．わさびチャーハン

３．わさびのムース

  

４．わさびクラッカー（クリームチーズ味）◎

12月食育講習会

こんにちは！！！

冬が本気を出し始めたようで、寒い日が続いていますがお変わりないでしょうか？
寒くなると朝起きるのが辛くなったり…こたつから動きたくなくなったり…
また大雪が降り積もることもあるかもしれません。
昨年の大雪を経験したみなさんにしかできない対策や、地域の繋がりを少し意識しておくと良いかもしれませんね。


そんな冬真っ只中の１２月２４日！本日クリスマス・イブです！
先日行われた、★ちょっぴり低カロリーのクリスマス料理講習会★の様子を紹介しましょう。


≪メニュー≫
　❄フライパン・パエリア　
　❄ポテトグラタン
　❄カクテル・ジュレサラダ
　❄グリーンリースサラダ
　❄お手軽オニオンスープ
　❄薔薇のアップルパイ
　❄りんご紅茶


今回も多くの方にご参加いただきまして、２７名の方にお集まりいただきました！！！
狭い栄養指導室に３０人弱の方がそれぞれ役割を果たし、他地域の方との交流の場にもなり、
なによりも、いつもより１０人程多い参加者数だったので、事故なく無事に終えることができたことにスタッフ一同ホッと一安心しておりました。

・パエリアおいしそうですねー！！！彩り豊かで、野菜も海鮮も・・・贅沢です^^
　オニオンスープは、玉ねぎはねっとりするまでしっかり炒めないと苦いスープになってしまうようです。

・ポテトグラタンは低脂肪タイプなのでとてもヘルシーです！！！
　焼いたら完成ですよーーー！！！

・グリーンリースサラダです！！！
　大きなお皿に盛り、豆腐ソースを真ん中に置くことで華やかなリースっぽくなりますね。
　胡瓜のリボンがアクセントになっていて可愛いです♥♥♥

・最後に薔薇のアップルパイです！！！
　パイシートを薄ーーーーーく伸ばしてクルクルクルっと巻いて焼くだけなんです！！！
　りんごは紅玉を薄くスライスし、レンジでチンをすると赤く色がつくそうです(゜o゜)不思議～
　仕上げに花びらを外に開くようにしてから焼くと薔薇っぽくなります。

・みなさんで囲むとちょっとしたパーティーのようで、とても楽しく、おいしくいただきました！！！
　カクテル・ジュレサラダはグラスに入れるとオシャレです＾＾
　


このように、食育講習会では季節に合った様々な料理のレシピをみなさんと作っています。
１月はお餅を使った料理を作ります！！！

寒くなり外に出ることが嫌になる日もありますが、家で１日いるよりも
みなさんで楽しくご飯を作り、食べて過ごす１日があってもいいですねヽ(^o^)丿


詳しくは１月広報をご覧ください！
お問い合せは　☎０４２８（８３）２７７７　までお願いします！


本年も大変お世話になりました。
来年も何卒よろしくお願いいたします。
みなさまが新たに良い年を迎えられるよう祈っています・・・

それではMerry Christmas ＆ 良いお年を ！！！

ピザ＆パン 窯できました！ ふれあい農園

おくたま海沢ふれあい農園に、ピザ窯完成！

食育イベントに、ご利用ください。

おくたま冬のパン祭りの様子はこちらから

ルバーブマフィンレシピ！！！

みなさんはルバーブをご存知ですか？

今回は第２９回奥多摩ふれあいまつりでもお配りしたルバーブマフィンのレシピをご紹介します。

ルバーブはタデ科の多年草で、野菜の一種として扱われています。
フキと似たようなもので、葉は食べずに茎の部分を使用します。

酸味があるのが特徴で、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維が豊富なことから便秘にも効果があるそうです！


ではさっそくレシピの紹介をします．．．

★ 材料 ★
　
・ルバーブ　　　　　 　　 １００ｇ
・薄力粉　　　　　　  　 　１００ｇ
・無塩マーガリン　　  　　 １００ｇ
・グラニュー糖  　　 　　 　１００ｇ
・卵（Ｍ）　　　　　　　 　　 ２個
・ベーキングパウダー  　 　 　２ｇ

☆ 作り方 ☆

１．マーガリンと卵は常温にしておく。

２．ルバーブは皮をむき、細かく切る。

３．マーガリンにグラニュー糖を３回に分けて加え、泡だて器で混ぜクリーム状にする。
　　そこに溶き卵を分離しないように、少しずつ加えて混ぜる。

４．薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、３ にふるって入れ、切るように混ぜる。

５．ルバーブを入れた型に ４ の生地を入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く。
　　竹串を刺して、何もついてこないことを確認する。

完成でーーーーす＼(^o^)／

今回は食育推進協議会の委員さんを中心として作りました！！！
材料を入れて混ぜて焼くだけ！！！
簡単なのでみなさんも是非作ってみてくださいね！

今後もいろいろなレシピ等載せていく予定ですので、ブログもチェックしてくださいヽ(^o^)丿