おくたま食育上手! ニュース&ブログ
奥多摩の食育についての総合ブログです。主に地元に根差した食育の話題が中心。
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2016年12月16日金曜日
西多摩地区の栄養士さん集合!
西多摩地区で活躍中の栄養士さん達が
保健福祉センターに集合‼️
こんにゃく玉で、こんにゃく作りに挑戦❗️
講師は、奥多摩町在住の大串さん。
厚めに皮をむき、ミキサーへ
甘酒みたい〜と皆さん
今日は、こんにゃく玉1.5kgに対し、水が6リットルを使用
火にかけて、混ぜていくとだんだん粘性が!
なかなかの重労働!
ここに重そうを加えて、練り上げる!
バットに取り、平らにする。
あっつい!ヤケドに注意‼️
さぁ!
あとは切って30分ゆでるだけ!
奥多摩産の生わさびで、いただきました(*^o^*)とても美味
ぜひ、またやりましょう‼️
みなさま、またいらしてください。
2016年12月9日金曜日
★種から野菜を育てよう④
今日は収穫日
うわー!大きくなったね!
小松菜、大きいね!
その場で洗って食べてみよう!
最後は、サポーターのメンバーで、子ども達とへのお土産作り
少量でもしっかり5種類!
おいしく食べてねp(^_^)q
ウエルカムランチ〜古里保育園〜
来年は小学生にあがるこどもたち
しっかりしてます!
クリスマスメニュー
2人のお客様も子ども達と楽しい時間を過ごしていました。
2016年12月7日水曜日
冷凍保存と干し野菜・果物のすすめ
野菜も果物も、干すと甘みや栄養価が増して、おいし〜p(^_^)q
オススメです!
これは、大根の葉を干したもの。
干葉(ひば)
気持ち水を増やして、
ちりめんじゃこと塩少々を加えて通常通りに炊飯。
美味しくできます。
大根の葉も捨てずに利用できますね!
こんな感じで家庭でも簡単には干し野菜・果物ができます!
干し野菜のピクルス、最高に美味しいですよ!
小松菜のお浸しは、茹でずに生のままで冷凍。細胞が壊れて、茹でたのと同じ状態になるそうです。水気を絞り、そのまま醤油をかけて食べることができます。
便利〜‼️
食育推進協議会&サポーターの会
今日で任期終了にたもない、このメンバーでの会議は最後。寂しいです‼️
みなさん、それぞれの立場でご意見を下さり、とても参考になります。
第2部として、今年2回目の交流会が開かれました。
現在、取り組んでいる活動について各班でまとめて発表。
話すにつれ、皆さんの緊張もほぐれたようで…。
持ち寄った料理にも舌鼓
計20名が参加。
和やかに意見が言える雰囲気がここの魅力!
食育講習会の準備
干し野菜をピクルスにします!
野菜の水分がとんでいるので、ピクルス液が薄まらず、いい感じにできます!
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