干し柿作り

海沢ふれあい農園で、干し柿作りのお手伝い

たくさん！

まずは枝から渋柿をとり、その後吊るしやすいように1個ずつ枝を切ります。

 葉っぱと上部の皮を包丁で切り取り、その後ピーラーで残りの皮をきれいにむきます。（上の写真は、皮をむき終わったところ）

  殺菌と表面のベトベトをとって乾燥しやすくするために、沸騰したお湯に1分ほど浸します。そして干す。

約1か月で食べごろに(^｡^)

出来上がりが楽しみだ😊✨

食の文化祭

11月21日文化会館で、

食の文化祭&栗原先生の講演会が同日開催！

食の文化祭では、町の2園の保育園の出品から奥多摩中学校の『ゆずと白菜』をテーマにしたアイデアレシピの提案、実際に作ってきてくださった料理の展示、野菜や大根レシピ、かもんみ〜るさんのお菓子の販売

何よりスタッフの皆さんがとってもすばらしかったです！

こういうイベントをするのは、色々な方の協力がほんとに大切で、1人1人の気持ちが形になっていると感じました。

栗原先生は、

地域の人との交流が充実している人ほど幸福実感度が高い‼️

とおっしゃっていました。

町は、地域の交流に参加しやすい環境を作り続けることが重要だー！と痛感。

人とのつながり、思いやりからここに住む上での安心感が生まれるのでしょうね。

食の文化祭 速報

11月21日（土）　おくたま食の文化祭

盛り上がってます！（当日、午前の様子）

干し柿作り

渋柿は、シブくてそのままでは食べられない！

そこで、昔からの知恵、干し柿にして食べよう！

農園で干し柿作りに参加

ひとつひとつ皮をむき、ひもを使ってつるします。

たくさん‼︎

最後は、沸騰湯に１分ほど泳がせて、1か月ほど風通しの良いところに干して出来上がり！

茹でることで、殺菌効果！また、表面のヌメヌメがとれて、乾燥を早めるそうです（≧∇≦）

来年は、是非皆さんも一緒にやりましょー！楽しいですよ！

親子クッキング&郷土食クッキング

毎年恒例の親子クッキング！

今年は一般の方も参加できるよう郷土食クッキングとコラボ！

１歳〜７歳の子、そしてそのお父さん、お母さん、一般参加の方も子供達の作業を温かく見守ってくださり、楽しい時間となりました。

牛乳うどん作り。

普通は、うどんには『塩』を使いますが、今回は大人には減塩を目的に、子供達には身近な食品を使ったうどん作りに、より興味を深めてもらえたらと考えました。

綿棒をつかってのばしたり、

パスタマシンを使って、のばして、切って！を楽しむ子。

それぞれのうどんができました*\(^o^)/*

他の家族との交流もあり、楽しい時間を過ごしていました🎶

包丁も上手！

鰹節削りの体験もできました！

古里保育園でウェルカムランチ

今日は、クラスの子のおばあちゃんが参加*\(^o^)/*

いつも過ごしている場所におばあちゃんが来てくれて、よかったね！

古里保育園の出汁は、煮干出汁だそうです。

朝からことこと煮込んで作った出汁を使ったお味噌汁。ホッとする、とてもおいしい味でした。

氷川保育園でウェルカムランチ

 

今日のお客さんは、丹三郎地区の方！みんな、いつになく元気いっぱい*\(^o^)/*賑やかな時間でした！