おくたま食育上手! ニュース&ブログ
奥多摩の食育についての総合ブログです。主に地元に根差した食育の話題が中心。
おくたま食育上手!のホームページ
http://www.town.okutama.tokyo.jp/syokuikujozu/index.html
もチェック!
2015年12月26日土曜日
おせち作り
今月の食育講習会は、
『今年こそ!我が家で手作りおせち』と題して
●焼きもち〜くず野菜であんかけ〜
●フライパンで伊達巻き
●いりどり
●門松ほうれん草
●栗きんとん
●苺のクラッシュ シャンパン風
を作りました!
子育て中の方から先輩方まで幅広く参加いただけました*\(^o^)/*
野菜の飾り切りにも挑戦!
梅花人参です。
賑やか〜
おせち作りをしますと、どうしても野菜のくずが出てしまいます。
そこで、こちらは栗きんとんで出たさつまいもの厚手の皮をきんぴらに!
その他の余った野菜もフードプロセッサーにかけ、生姜のきいたあんかけに
美味しくできました!
味噌作り
海沢ふれあい農園で、味噌作り!
常盤の保健推進員活動にお邪魔しました*\(^o^)/*
朝から煮てくださった大豆
ミンチ肉、ではなくミンチ豆*\(^o^)/*
米麹と麦麹と塩を混ぜます。
そこに潰した大豆を入れ、よく混ぜます。
さあ、ひと夏を越えれば完成!
味噌開きが楽しみです*\(^o^)/*
2015年12月19日土曜日
氷川小学校 食育授業に参加!
小学校2年生の授業に参加させていただきました!
種から育てた大根
今日は、その大根を使った大根パーティ(≧∇≦)
子ども達は、この日のためにリハーサルもしたそうです!
役割を決め、上手に作ります。
2年生ってこんなにしっかりしてるの?これが一番の感想*\(^o^)/*
大根のチーズ焼き
大根の葉も無駄にはしません!
大根葉のふりかけに変身しました‼︎
こちらは、大根フォンデュ(≧∇≦)
子どもの真剣な取り組みに感動しました!
2015年12月18日金曜日
学校給食で治助いもの肉じゃがを出しました!
奥多摩に古来から育てられてきたじゃがいもの治助いもを使って肉じゃがを作りました。明日が19日(食育の日)ということで、東京で採れた牛乳、「東京牛乳」などもあって、地産地消メニューになりました。ごはん、治助いもの肉じゃが、納豆、かぶの味噌汁、菊花みかん、東京牛乳です。
2015年12月4日金曜日
在宅障害者自立生活サポート事業の講習会
12月に入り、今日はクリスマスメニュー🎄
みんなで楽しくできました*\(^o^)/*
パンはかもんみ〜るさんの美味しい「ほっぺパン」です!
・ブロッコリーとチーズのスープ
・鶏肉と野菜のオーブン焼き
・豆乳ブラマンジェ
・イチゴのカクテル風
2015年11月22日日曜日
干し柿作り
海沢ふれあい農園で、干し柿作りのお手伝い
たくさん!
まずは枝から渋柿をとり、その後吊るしやすいように1個ずつ枝を切ります。
葉っぱと上部の皮を包丁で切り取り、その後ピーラーで残りの皮をきれいにむきます。(上の写真は、皮をむき終わったところ)
殺菌と表面のベトベトをとって乾燥しやすくするために、沸騰したお湯に1分ほど浸します。そして干す。
約1か月で食べごろに(^。^)
出来上がりが楽しみだ😊✨
食の文化祭
11月21日文化会館で、
食の文化祭&栗原先生の講演会が同日開催!
食の文化祭では、町の2園の保育園の出品から奥多摩中学校の『ゆずと白菜』をテーマにしたアイデアレシピの提案、実際に作ってきてくださった料理の展示、野菜や大根レシピ、かもんみ〜るさんのお菓子の販売
何よりスタッフの皆さんがとってもすばらしかったです!
こういうイベントをするのは、色々な方の協力がほんとに大切で、1人1人の気持ちが形になっていると感じました。
栗原先生は、
地域の人との交流が充実している人ほど幸福実感度が高い‼️
とおっしゃっていました。
町は、地域の交流に参加しやすい環境を作り続けることが重要だー!と痛感。
人とのつながり、思いやりからここに住む上での安心感が生まれるのでしょうね。
2015年11月21日土曜日
食の文化祭 速報
11月21日(土) おくたま食の文化祭
盛り上がってます!(当日、午前の様子)
2015年11月20日金曜日
干し柿作り
渋柿は、シブくてそのままでは食べられない!
そこで、昔からの知恵、干し柿にして食べよう!
農園で干し柿作りに参加
ひとつひとつ皮をむき、ひもを使ってつるします。
たくさん‼︎
最後は、沸騰湯に1分ほど泳がせて、1か月ほど風通しの良いところに干して出来上がり!
茹でることで、殺菌効果!また、表面のヌメヌメがとれて、乾燥を早めるそうです(≧∇≦)
来年は、是非皆さんも一緒にやりましょー!楽しいですよ!
2015年11月8日日曜日
親子クッキング&郷土食クッキング
毎年恒例の親子クッキング!
今年は一般の方も参加できるよう郷土食クッキングとコラボ!
1歳〜7歳の子、そしてそのお父さん、お母さん、一般参加の方も子供達の作業を温かく見守ってくださり、楽しい時間となりました。
牛乳うどん作り。
普通は、うどんには『塩』を使いますが、今回は大人には
減塩
を目的に、子供達には身近な食品を使ったうどん作りに、より興味を深めてもらえたらと考えました。
綿棒をつかってのばしたり、
パスタマシンを使って、のばして、切って!を楽しむ子。
それぞれのうどんができました*\(^o^)/*
他の家族との交流もあり、楽しい時間を過ごしていました🎶
包丁も上手!
鰹節削りの体験もできました!
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)