学校給食で治助いもの肉じゃがを出しました！

奥多摩に古来から育てられてきたじゃがいもの治助いもを使って肉じゃがを作りました。明日が19日(食育の日)ということで、東京で採れた牛乳、「東京牛乳」などもあって、地産地消メニューになりました。ごはん、治助いもの肉じゃが、納豆、かぶの味噌汁、菊花みかん、東京牛乳です。

在宅障害者自立生活サポート事業の講習会

１２月に入り、今日はクリスマスメニュー🎄

みんなで楽しくできました*\(^o^)/*

パンはかもんみ〜るさんの美味しい「ほっぺパン」です！

・ブロッコリーとチーズのスープ

・鶏肉と野菜のオーブン焼き

・豆乳ブラマンジェ

・イチゴのカクテル風

干し柿作り

海沢ふれあい農園で、干し柿作りのお手伝い

たくさん！

まずは枝から渋柿をとり、その後吊るしやすいように1個ずつ枝を切ります。

 葉っぱと上部の皮を包丁で切り取り、その後ピーラーで残りの皮をきれいにむきます。（上の写真は、皮をむき終わったところ）

  殺菌と表面のベトベトをとって乾燥しやすくするために、沸騰したお湯に1分ほど浸します。そして干す。

約1か月で食べごろに(^｡^)

出来上がりが楽しみだ😊✨

食の文化祭

11月21日文化会館で、

食の文化祭&栗原先生の講演会が同日開催！

食の文化祭では、町の2園の保育園の出品から奥多摩中学校の『ゆずと白菜』をテーマにしたアイデアレシピの提案、実際に作ってきてくださった料理の展示、野菜や大根レシピ、かもんみ〜るさんのお菓子の販売

何よりスタッフの皆さんがとってもすばらしかったです！

こういうイベントをするのは、色々な方の協力がほんとに大切で、1人1人の気持ちが形になっていると感じました。

栗原先生は、

地域の人との交流が充実している人ほど幸福実感度が高い‼️

とおっしゃっていました。

町は、地域の交流に参加しやすい環境を作り続けることが重要だー！と痛感。

人とのつながり、思いやりからここに住む上での安心感が生まれるのでしょうね。

食の文化祭 速報

11月21日（土）　おくたま食の文化祭

盛り上がってます！（当日、午前の様子）

干し柿作り

渋柿は、シブくてそのままでは食べられない！

そこで、昔からの知恵、干し柿にして食べよう！

農園で干し柿作りに参加

ひとつひとつ皮をむき、ひもを使ってつるします。

たくさん‼︎

最後は、沸騰湯に１分ほど泳がせて、1か月ほど風通しの良いところに干して出来上がり！

茹でることで、殺菌効果！また、表面のヌメヌメがとれて、乾燥を早めるそうです（≧∇≦）

来年は、是非皆さんも一緒にやりましょー！楽しいですよ！

親子クッキング&郷土食クッキング

毎年恒例の親子クッキング！

今年は一般の方も参加できるよう郷土食クッキングとコラボ！

１歳〜７歳の子、そしてそのお父さん、お母さん、一般参加の方も子供達の作業を温かく見守ってくださり、楽しい時間となりました。

牛乳うどん作り。

普通は、うどんには『塩』を使いますが、今回は大人には減塩を目的に、子供達には身近な食品を使ったうどん作りに、より興味を深めてもらえたらと考えました。

綿棒をつかってのばしたり、

パスタマシンを使って、のばして、切って！を楽しむ子。

それぞれのうどんができました*\(^o^)/*

他の家族との交流もあり、楽しい時間を過ごしていました🎶

包丁も上手！

鰹節削りの体験もできました！