それが奥多摩町給食施設連絡会です！
年に数回行われており、日常の疑問や課題を仲間同士で話し合う場になっています。
今回は、調理中に出るゴミの減らし方や熱中症で工夫したこと、災害時の備えなどについてお話しました。
ゴミを減らす工夫の中で、高齢者施設ではお粥や水分をたくさん含むゼリー状の食事を出しているため、生ゴミの量が増えやすいそうです。
このような食品と乾燥しているパンなどを一緒にしてしまうとパンが水分を吸収して、カサが増してしまうので（ ; ; ）
分別を工夫しているそうです。
写真を撮りそびれました〜
今回は白丸にあるグリーンウッド奥多摩を会場に、施設の見学もさせていただき、充実した時間を過ごすことができました。
